Bezzera Unica PID

Testbericht der Bezzera Unica PID Siebträgermaschine – Zusammenfassung verschiedener Experten Tests

Die Bezzera Unica PID ist eine Einkreisermaschine von dem italienischen Espressomaschinen-Hersteller Bezzera. Die Maschine zeichnet sich vor allem durch ihre sehr hochwertige Verarbeitung sowie das klassische Design aus. Mit den richtigen Einstellungen kannst du mit der Bezzera Unica sehr guten Espresso brühen.

Wir haben in diesem Testbericht die Einschätzungen aus verschiedener Expertentests zusammengetragen, siehe unsere Quellenangaben ganz unten im Bericht. Dabei haben wir alle wichtigen Aspekte zum Test der Bezzera Unica beachtet, sodass du dir durch unsere Recherchen und die folgende Zusammenstellung ein umfangreiches Bild von dieser Siebträgermaschine machen kannst.

Wir haben die Bezzera Unica nicht selbst gekauft und im Einsatz. Mehr zum Espressoguide und unseren Vorgehensweise der kuratierten Produkttipps.

Eine klassische Espressomaschine im “Old School Look” und mit PID Temperatursteuerung – mit der Bezzera Unica PID hast du volle Kontrolle über die Espressozubereitung. Lies hier, wie die Siebträgermaschine im Test abschneidet.

Das Wichtigste in Kürze

Bei der Bezzera Unica handelt es sich um eine Einkreisermaschine. Das heißt: Du kannst mit dieser Maschine nicht gleichzeitig Espresso brühen und Milchschäumen, da das Wasser für beide Vorgänge aus einem Kessel bezogen wird.

Mit einem Preis von rund 1.000-1.200 Euro ist die Bezzera Unica eher im höheren Preissegment der Einkreiser-Siebträgermaschinen angesiedelt. Ein Grund dafür ist die Ausstattung mit PID Temperatursteuerung, durch die sich die Maschine auszeichnet.

Der Vorteil: Die PID Temperatursteuerung sorgt für besonders hohe Konstanz in der Brühtemperatur.

Die Bezzera Unica zeichnet sich außerdem durch ihr italienisches Design im Vintage-Look aus. Viele Tester schätzen den “Old-School” Look mit nur wenigen elektronischen Features. Wenn du Fan der italienischen Kaffeekultur bist, könnte diese Maschine sehr interessant für dich sein.

Beim Kauf dieser Siebträgermaschine solltest du bedenken, dass keine Kaffeemühle inkludiert ist. Falls du also noch keine Mühle besitzt, solltest du dich auch mit der Wahl der passenden Kaffeemühle beschäftigen.

Art der Maschine und Besonderheiten

Um welche Maschinenart handelt es sich?

Bei der Bezzera Unica wird das Wasser zur Espresso-Extraktion und zur Dampferzeugung aus einem gemeinsamen Boiler bezogen: es handelt sich also um eine Einkreiser-Siebträgermaschine.

Das hat den Nachteil, dass Milch schäumen und Espresso brühen nur nacheinander möglich sind. Der Grund dafür ist, dass das Wasser zum Dampfen viel heißer sein muss als zur Espresso-Extraktion und die Temperatur zwischen den Vorgängen angepasst werden muss.

Das kann besonders dann etwas lästig werden, wenn du mehrere milchbasierte Getränke hintereinander zubereiten möchtest.

Eine Besonderheit der Bezzera Unica ist die PID Temperatursteuerung. Diese soll maximale Temperaturkonstanz ermöglichen.

Bei der Bezzera Unica kannst du die Temperatur für Dampf und Espresso jeweils selbst genau einstellen. Das Temperaturfenster für Espresso liegt zwischen 80 und 100 Grad, das für den Dampf zwischen 105 und 120 Grad. Durch diese Möglichkeit hast du hohe Flexibilität bei der Espressozubereitung.

Espressomaschinen aus Mailand – Über den Hersteller Bezzera

Bezzera ist ein Hersteller von Espressomaschinen aus Mailand. Bereits 1901 wurde von Luigi Bezzera ein neues Verfahren zur Herstellung von Kaffee patentiert und die erste Espressomaschine entstand. Mittlerweile wird Bezzera in der vierten Generation geführt.

Das Unternehmen zeichnet sich dadurch aus, dass der gesamte Herstellungsprozess im eigenen Haus stattfindet. Bezzera Kaffeemaschinen werden in über 50 Länder der Welt exportiert.

Neben unterschiedlichen semiprofessionellen Maschinen für den privaten Gebrauch  stellt Bezzera auch professionelle Maschinen für die Gastronomie her. Außerdem gibt es bei Bezzera auch Kaffeemühlen und verschiedenes Zubehör zu kaufen.

Für Fans der italienischen Kaffeekunst sind die Maschinen von Bezzera sicher eine gute Wahl. Aus vielen von uns untersuchten Rezensionen geht hervor, dass die Kunden die Langlebigkeit und hochwertige Verarbeitung der Maschinen schätzen.

Zubehör – Siebe und Tamper

Beim Kauf der Bezzera Unica bekommst du einiges mitgeliefert:

• 2 Siebträger: einen für ein einfaches und einen für ein doppeltes Sieb
• 2 Siebe: jeweils für einen einfach und einen doppelten Espresso

Tamper

Der mitgelieferte Tamper löst bei einigen Testern Enttäuschung aus. Dieser besteht aus Plastik und die Qualität sei nicht konsistent mit der Verarbeitung der restlichen Maschine. Bei Bezzera kannst du aber auch hochwertige Tamper kaufen, man kann selbstverständlich auch einen herstellerunabhängigen Tamper für einen 58mm Siebträger verwenden.

Coffee Dino schreibt dazu: “…, and we were a bit underwhelmed to see a plastic tamper included with such a robust machine. It’s not a deal breaker, and you can certainly use the plastic tamper in the beginning, but eventually, you’re almost certain to want to upgrade it.”

Brühgruppe und PID Temperatursteuerung

Das Herzstück der Bezzera Unica – die E61 Brühgruppe – hat Geschichte: Bereits 1961 wurde die damalige Faema E61 verbaut. Diese Brühgruppe gehört zu den besten und zeichnet sich durch ihre hohe Leistung aus, mit der du sehr viele Espressoshots hintereinander zubereiten kannst.

Außerdem brüht die Bezzera Unica mit Preinfusion – das heißt, es wird zunächst ohne Druck Wasser auf das Kaffeepulver gelassen. Dadurch soll eine bessere Extraktion gewährleistet werden.

Das wohl herausragendste Feature der Bezzera Unica ist jedoch die PID Temperatursteuerung.

Was bedeutet PID? Die PID Steuerung (Proportional, Integral, Differential) hält die Brühtemperatur auf einem Niveau und sorgt damit für maximale Temperaturkonstanz.

Außerdem bietet eine Espressomaschine mit diesem Feature höchste Flexibilität. Je nach verwendeten Bohnen kann die Brühtemperatur genau passend eingestellt werden und auch der Wechsel zwischen Brühen und Dampfen erfolgt schnell.

Kurz gesagt: Mit der Bezzera Unica hast du volle Kontrolle!

Bedienung – Recht schnelle Aufheizzeit und einfache Bedienung

Wie lange braucht die Maschine zum Aufheizen?

Zum Aufheizen benötigt die Bezzera Unica etwa 10-15 Minuten. Indem du ein paar Leerbezüge mit eingespanntem Siebträger durchführst, kannst du die Aufheizzeit verkürzen und die Brühgruppe samt Siebträger aufheizen.

Espresso-Extraktion

Um die Extraktion zu starten und zu beenden, betätigst du einen Hebel. Die Extraktion stoppt bei der Bezzera Unica nicht automatisch. Die Wassermenge bestimmst du selbst, weshalb du die Extraktionszeit im Auge behalten musst. Bei einem Brühverhältnis von zum Beispiel 1:2 bis 1:2,5 sollte dein Espresso in 20-30 Sekunden extrahiert werden. Bei einem Einsatz von 16 Gramm Bohnen/Kaffeepulver erhältst dann 32-40ml Espresso.

Wechsel zwischen Extraktion und Dampf

Der Wechsel zwischen Espresso brühen und Milch aufschäumen erfolgt über zwei Tasten, die sich bei der Temperaturanzeige befinden: ein “+” und ein “-”.

Um mit dem Milchschäumen zu beginnen, musst du zunächst vom Espressobrühen in den Dampfmodus wechseln, damit sich das Wasser erhitzt. Dies geschieht über das Gedrückthalten der Plus Taste. Dann verändert die Maschine die Temperatur, was du anhand des Punktes hinter der angezeigten Temperatur erkennen kannst. Dieser verschwindet, sobald die Zieltemperatur erreicht ist.

Die Dampflanze bedienst du über einen Kipphebel. Kippe den kleinen Hebel nach oben, um die Dampflanze länger zu öffnen, und nach unten, um sie nur kurz zu öffnen.

Wie lange dauert es, bis ich Milch aufschäumen kann?

Zum Milchschäumen muss das Wasser von etwa 95 Grad auf 100-120 Grad aufgeheizt werden. Dieser Vorgang dauert in etwa 20-30 Sekunden. Gerade genug Zeit also, um dein Milchkännchen mit Milch zu füllen.

Im Bericht von Coffee Dino weisen die Tester darauf hin, dass die Bedienung am Anfang ein bisschen kompliziert sein kann. Der Wechsel zwischen den zwei Programmen sei zwar sehr einfach, jedoch habe man dann nur sehr kurz Zeit, um die gewünschte Temperatur einzustellen. Dies könne zu Hektik führen und man müsse sich erst an die Bedienung gewöhnen.

Reinigung

Wie jede andere Maschine sollte auch die Bezzera Unica regelmäßig gereinigt werden.

Ein paar Dinge gehören zur täglichen Pflege:

• Öffne die Dampflanze nach jeder Benutzung kurz und wische die Milch mit einem feuchten Lappen ab
• Das Wasser im Wassertank sollte jeden Tag ausgetauscht werden
• Entferne auch das Wasser aus der Abtropfschale regelmäßig

Darüber hinaus solltest du die Maschine regelmäßig rückspülen. Dafür ist ein Blindsieb im Lieferumfang enthalten, das du in den Siebträger einspannst.

Mit der richtigen Pflege wird dir die Bezzera Unica lange Zeit guten Espresso zaubern:

“With proper care and maintenance, the Bezzera Unica will provide you with a decade or more of reliable service. Its durability is a thing of legend, and it will serve you well.” – Coffee Dino

Fazit: Ist die Bezzera Unica zum Kauf zu empfehlen?

Die Bezzera Unica ist eine der besten Einkreismaschinen auf dem Markt. Die hochqualitative Brühgruppe ermöglicht es, dass du problemlos mehrere Espressi hintereinander zubereiten kannst. Das wohl herausstechendste Feature der Maschine ist die PID Temperaturkontrolle. Damit sind dir beim Feintuning der Einstellungen kaum Grenzen gesetzt.

Zusammenfassend eignet sich die Bezzera Unica für alle Espressofans, die sich höchste Flexibilität und Kontrolle bei der Espressozubereitung wünschen. Auch der Milchschaum lässt keine Wünsche offen.

Die Bezzera Unica kommt problemlos damit klar, deine Gäste mit Espresso zu versorgen oder im Büro den Koffeinkick zu bieten.

Nicht vergessen: Vor dem Kauf solltest du dich unbedingt auch noch über eine passende Kaffeemühle informieren.

Im Bezzera Unica Test ziehen Espresso-Experten folgende Fazits:

“Die Bezzera Unica kombiniert italienische Tradition mit moderner Technik. Diese Espressomaschine bietet in ihrem Preissegment so viel Einstellungsmöglichkeiten für Espresso-Genießer wie kaum eine zweite.” –  Coffee Circle

“This compact single-boiler machine has lots of character and is perfect for the espresso lover looking for a machine that is a space saver and has the perfect balance of control.” – Whole Latte Love

“If you’re new to the world of specialty coffee drinks, the quirks we mentioned above may make this a somewhat frustrating first machine, and make it more difficult to learn on, but for everyone else, it’s highly recommended.” – Coffee Dino

“Die Espressomaschine Unica erwies sich im Test als eine qualitativ hochwertige Siebträgermaschine, die ausgezeichnet verarbeitet ist und dem Nutzer lange Freude bereiten wird. Die Maschine ist vor allem für Kaffeefreunde geeignet, die es bevorzugen Espresso zuzubereiten.” – Siebland